Beschrijving
Chorizo Iberico Bellota. Spanje op zijn best.
Deze Chorizo Iberico Bellota is een typische spaanse worst gemaakt van 100% raszuiver Iberische varkensvlees. Juan Pedro Domecq is een van de tophuizen als het aankomt op de Jamon 100% Iberico Bellota (Pata Negra). De varkens leven deels vrij in de natuur (Dehesa) waar ze een een natuurlijk dieet krijgen van eikels (Bellota) en wilde grassen. Dit geeft het vlees zijn geliefde nootachtige smaak.
Naast de productie van de sublieme hammen worden er meer producten van excellente kwaliteit gemaakt van deze bijzondere dieren. Aan het vlees wordt zout, gerookte paprika (pimenton), knoflook en andere kruiden aan toegevoegd. Hierna volgt een rijpingsproces van 3 maanden. Het belangrijkste kenmerk is de donkerrode kleur en de karakteristieke smaak. Deze milde chorizo heeft mooie zoete tonen en komt het best tot zijn recht naast een mooie robuste wijn of lekker speciaal bier.
