Beschrijving

Chateau Lestrille – Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers is een van de appellations côntrolée binnen de wereldberoemde wijnstreek Bordeaux, gelegen tussen de rivieren Garonne en Dordogne. Hier worden droge, witte wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon en Muscadelle. Château Lestrille, een familiebezit sinds 1918, bevindt zich in Saint-Germain du Puch, een dorpje in het noordwesten van Entre-deux-Mers.

De huidige wijnmaakster, Estelle Roumage, heeft na haar opleiding in de wijnbouw stages gevolgd in diverse wijnlanden. Onder andere in Nieuw-Zeeland, waar ze gepassioneerd raakte door de witte wijnen van de Sauvignondruif. Haar wijnen zijn in de internationale wijnwereld niet onopgemerkt gebleven: talloos zijn de onderscheidingen en lovende kritieken in o.a. de Guide Hachette, de gezaghebbende Franse wijngids, die haar zelfs beloond met coups de coeur, de hoogste waardering.

Druivenrassen:    90% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
Wijnbouw:            veel aandacht is er voor het werk in de wijngaard, kort snoeien, lage rendementen, zeer weinig bestrijdingsmiddelen (lutte raisonnée), bladmanagement met het doel de druiven voldoende lucht en zonlicht te geven voor optimale rijping
Vinificatie:          slechts rijp fruit, inweking van 12 uur, langzame vergisting bij lage temperatuur, drie maanden rijping in roestvrijstaal op de lies
Proefnotities:      aromatische wijn, citrusfruit, witte bloemen, complex, afgerond en levendig, mooi in harmonie