Beschrijving

Een klassieker met een culinaire twist

De Limburgse Stoofpeertjes van Auwstoof worden op de klassieke manier bereidt met wijn en diverse specerij-en. Als smaakvolle twist zijn deze Limburgse Stoofpeertjes niet in de rode, maar met witte wijn ingemaakt. De Limburgse Stoofpeertjes zijn heerlijk bij wildgerechten en confit de canard. Maar ook zeer goed te gebruiken als voorgerecht als alternatief van de meloen met Parma of Serrano ham.

Over Auwstoof

Bij Auwstoof hebben ze een sport van gemaakt om tijdens de seizoenen op zoek te gaan naar hoogstamfruit, bioteelt van vergeten groenten, kruiden en kleinschalige fruitgaarden waar de nadruk ligt op kwaliteit en duurzaamheid. Er wordt alleen gewerkt met producten van topkwaliteit. Deze komen vooral uit de streek, dat wil zeggen Nederlands én Belgisch Limburg. Het geheim is toch wel de inmaaktechnieken die door De AuwStoof zelf zijn ontwikkeld op basis van ouderwetse technieken. Deze techniek om de smaken optimaal te behouden is dan ook een gedeponeerd procedé.