Beschrijving
Een fijn zuur van Mirabelle Saint George sur Meuse
De Mirabelle Saint George is een kruising tussen pruimen en kersen en is heerlijk bij pittige kazen en patés, maar ook goed te gebruiken bij wildgerechten zoals stoofschotels en wildgebraad. Gevonden en geoogst in een dorpsboerderij in het Waalse landschap. De Mirabelle Saint George sur Meuse is ingelegd met witte wijn, een vleugje vanille en wat steranijs.
Over Auwstoof
Bij Auwstoof hebben ze een sport van gemaakt om tijdens de seizoenen op zoek te gaan naar hoogstamfruit, bioteelt van vergeten groenten, kruiden en kleinschalige fruitgaarden waar de nadruk ligt op kwaliteit en duurzaamheid. Er wordt alleen gewerkt met producten van topkwaliteit. Deze komen vooral uit de streek, dat wil zeggen Nederlands én Belgisch Limburg. Het geheim is toch wel de inmaaktechnieken die door De AuwStoof zelf zijn ontwikkeld op basis van ouderwetse technieken. Deze techniek om de smaken optimaal te behouden is dan ook een gedeponeerd procedé.
