Beschrijving
De beste serrano ham van Spanje
De Jamón Serrano Bernuy van Monte Nevado is een witte ham van de allerhoogste kwaliteit. Niet voor niets werd deze ham door het Spaanse ministerie van Landbouw uitgeroepen tot beste Serrano ham van Spanje in 2019.
Door de langzame rijping met een minimale periode van twintig maanden is het een van de weinige Serrano hammen met een smaak die zo intens en krachtig is dat hij lijkt op die van het Iberisch varken. De geschiedenis van Monte Nevado gaat terug tot het einde van de 19e eeuw en wordt al meer dan 100 jaar voortgezet door inmiddels de 4e generatie hammakers. De hammeesters van Monte Nevado hebben al sinds 1898 kennis en ervaring opgedaan om de exacte tijd van rijping van elke ham te perfectioneren. De rijpingskamers van Monte Nevado bevinden zich in een natuurlijke omgeving, waar de frisse berglucht er voor zorgt dat het droogproces zachter en natuurlijk verloopt.
De Jamon Serrano de Bernuy 1898 is perfect als basis voor een voorgerecht of een heerlijke broodje al dan niet in combinatie met Manchego kaas. Maar leent zich ook uitermate goed als tapas op een borrelplank.
