Pan con Tomate, een eenvoudig maar verrukkelijk Spaans gerecht, is een perfecte combinatie van vers brood, sappige tomaten, knoflook en olijfolie. Dit recept brengt de smaken van de mediterrane keuken rechtstreeks naar je bord. Hier is hoe je het maakt:
Ingrediënten:
- 4 dikke plakken stevig brood (bijvoorbeeld ciabatta of zuurdesembrood)
- 2 rijpe tomaten
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gehalveerd
- Extra vierge olijfolie
- Zeezoutvlokken, naar smaak
- Rauwe spaanse ham
Instructies:
- Rooster de plakken brood lichtjes in een broodrooster of onder de grill tot ze knapperig zijn aan de buitenkant.
- Snijd de tomaten doormidden. Wrijf het vruchtvlees van de tomaten over de geroosterde kant van het brood. Het sap en de pulp van de tomaat moeten in het brood trekken.
- Wrijf vervolgens de gehalveerde knoflookteentjes over het brood. Dit geeft een subtiele knoflooksmaak aan het gerecht.
- Besprenkel het brood royaal met olijfolie. Goede olijfolie voegt een heerlijke smaak toe aan het gerecht.
- Breng op smaak met zeezoutvlokken voor een beetje extra pit.
Serveer de pan con tomate direct, terwijl het brood nog warm is. Garneer met een plak heerlijke Spaanse ham.
Geniet van deze eenvoudige, maar verrukkelijk Spaanse gerecht bij een goed glas wijn of de BBQ